Hélio Loureiro, chefe de cozinha com mais de trinta anos de carreira, formou-se na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto.

Gastrónomo e investigador da arte da cozinha, com uma forte ligação ao mundo dos vinhos, autor de mais de vinte livros de gastronomia, apresentador de programas de televisão, cronista em diversas publicações, tem vindo a ser convidado para integrar o júri de concursos internacionais e nacionais.

É presença semanal na RTP na Praça da Alegria às terças-feiras numa campanha destinada à diminuição do sal com o alto patrocínio da Associação Portuguesa da Nutrição.

Nesta primeira conversa com o chef Hélio olhamos o elemento primeiro da nossa cultura gastronómica, “o pão”, e os seus rituais, do fazer ao bem-receber.

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